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芙蓉螺片
类别:
工艺:其他    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 海螺200克  
辅料: 鸡蛋200克   滑子菇200克   油菜心200克  
调料: 大葱10克   料酒5克   苏打粉1克   2克   味精1克   淀粉(豌豆}5克   植物油15克   胡麻油5克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.海螺肉洗净片成大薄片,用料酒、盐、少许苏打粉末抓匀,腌渍0.5小时;油菜心片成4片,与滑子菇放油水中烫出。
2.鸡蛋加高汤150克,及盐、味精、少许水淀粉搅匀,倒大汤盘中入笼蒸熟(勿老)。
3.勺中加水烧开,将螺片放入一氽即取出。净勺中加花椒油烧热,加葱一烹,即加上汤150克,加调料调味,放入螺片、滑子菇、油菜心,用水淀粉勾芡,淋油浇在蛋芙蓉上即成。
食谱营养

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