樊记腊汁肉

'1.将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分；2.先将水倒……

类别：

营养7 难易8 时间1

奶汤锅子鱼

'1.将鱼刮去鳞，挖掉鳃洗净，剖腹开膛，取出内脏，切断头，劈成两片；2.将制……

类别：

营养9 难易5 时间4

红烧牛尾

'1.将牛尾剥去皮，刮净，剁成3 厘米长的段；2.牛尾段置温水冲洗干净，沥水，……

类别：

营养7 难易5 时间4 养颜5 麻辣1

金边白菜

'1.将大白菜剥去老帮，洗净控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之变……

类别：

营养6 难易8 时间7 减肥6 养颜3 麻辣3

八宝饭

'1.将青梅、核桃仁切成小丁；2.山楂糕切条；3.猪板油温水洗净切条待用；4.将……

类别：

营养7 难易6 时间4

芝麻烧饼

'1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，……

类别：

营养6 难易6 时间5

豆腐包子

'1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥……

类别：

营养8 难易6 时间6

金边白菜

'1.将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。……

类别：

营养7 难易8 时间7 减肥6 养颜6 麻辣3

酱爆鱿鱼卷

'1.葱、姜切成末；2.桃仁切成薄片；3.把水发鱿鱼边修整齐，先从右角起刀，用……

类别：

营养7 难易6 时间6 养颜5

温拌腰丝

'1.将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊；2.然后再片成0.2厘米厚……

类别：

营养8 难易3 时间4

炸羊腰

'1.将羊腰除去外皮洗净；2.锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞……

类别：

营养6 难易6 时间7

炸麻叶肉

'1.将猪里脊肉切成大片，摊在案板上；2.淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶……

类别：

营养6 难易6 时间7

炸香椿鱼

'1.香椿用清水淘洗干净，放入碗中，加精盐，腌1 分钟取出，搌干水；2.取碗一……

类别：

营养6 难易6 时间7 养颜2

水磨丝

'1.将猪耳毛烙净，放入凉水锅中旺火煮沸，5 分钟后捞出；2.将猪耳另入汤锅，……

类别：

营养7 难易6 时间6 麻辣3