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大伯红烧肉
类别:
工艺:红烧    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪肋条肉(五花肉)300克   猪肘200克  
辅料: 木耳(水发}25克   金针菇25克   滑子菇25克   草菇50克   韭菜10克  
调料: 白砂糖50克   酱油50克   3克   50克   大葱100克   红曲5克   植物油20克  
指数: 营养5   难易4   时间4  
做法步骤
'1.五花肉、蹄膀肉刮洗干净,切成直径3厘米的块放入开水中冒出;
2.葱切长段,姜一拍;
3.金针菇切3厘米长段,草菇一切两半,水发木耳切块,同滑子菇一起用开水烫出备用;
4.勺内加底油烧热,加入葱姜炸出香味,随即加入白糖、肉块急火煸炒;
5.加入红曲上色,加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开;
6.慢火烧焖至肉熟软,加入各种菌菇,调准汤味烧透;
7.盛汤碗中,撒韭菜末即成。
食谱营养

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