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白果炒牛肉
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 白果(鲜)150克   牛里脊肉200克  
辅料: 滑子菇75克   青蒜50克  
调料: 大葱15克   5克   大蒜(白皮)5克   1克   淀粉(豌豆}5克   鸡蛋清40克   植物油20克   料酒5克   2克   味精2克   酱油5克  
指数: 营养8   难易6   时间7   养颜2  
做法步骤
'1.嫩牛肉切1.2厘米见方的丁,放碗中加碱少许和水抓匀稍腌,再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍;
2.白果、滑子菇放沸水中氽出;
3.滑勺中加油烧热,即可入葱姜蒜煸香,放入牛肉煸炒,随烹料酒,加酱油、盐、味精翻炒;
4.炒至九成熟,加入高汤和调料,加白果、滑子菇翻炒,加入蒜苗,淋香油即成。
食谱营养

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