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白灼爆片
类别:
工艺:    口味:酱香味    食用:中餐、晚餐
主料: 海螺500克  
调料: 猪油(炼制)50克   香油5克   黄酒25克   大葱25克   10克   虾酱20克   蚝油20克  
指数: 营养7   难易7   时间7  
做法步骤
'1.将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米;
2.武火起锅,落猪油(15克)放进姜葱,加入黄酒(10克),加汤750毫升;
3.待煮滚后去掉姜葱,然后放进螺片,烧至九成熟,用盘载起;
4.用猪油(15克)起锅,将螺片放入锅中,加入黄酒,加香油,迅速上碟即成;
5.另跟加入油虾酱、蚝油各两碟。
食谱营养

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