涮羊肉（天津）

'1.羊后腿须选用阉割过的公羊，以现宰的北口（张家口一带）蕴羊为最佳。然后……

类别：

营养8 难易6 时间3 麻辣4

砂锅牛肉（天津）

'1.牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水。2.勺置火上，加食油……

类别：

营养7 难易6 时间6

天津面茶

'1.将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面；2.将芝麻直接下锅，……

类别：

营养7 难易6 时间5

振升德烧牛肉

'1.选用鲜牛胸口肋条肉，洗净，切成大块。2.牛肉块下入锅中，加水，用大火烧……

类别：

营养6 难易5 时间4

天津干羊蹄筋

'1.将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。2.然后，把筋上的精……

类别：

营养6 难易5 时间5

天津辣味牛肉干

'1.先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫……

类别：

营养6 难易3 时间1 麻辣5

天津五香猪肉干

'1.备料：选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装……

类别：

营养6 难易3 时间1