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雪里藏珍
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡蛋清150克   蟹肉100克   虾仁100克   火腿50克  
辅料: 香菜20克  
调料: 淀粉(玉米}10克   味精5克   10克   香油5克   花生油30克  
指数: 营养6   难易6   时间7  
做法步骤
'1.先将鸡蛋白用洁净打蛋筒打成泡沫,加盐、味精拌匀;
2.将虾仁放入盐水内腌好后泡温油,用味精打碗芡,把虾、蟹肉、火腿肉分别炒匀;
3.取洁净碗用猪油抹过后,将蛋泡和肉分作4层间隔放置,放虾仁、放火腿肉、放蟹肉、放火腿片,面上放香菜;
4.将猪油放炒锅内烧至中温,把碗内所盛的东西,轻手落锅,用铁勺边炸边淋,炸好即用笊篱捞起便成。
食谱营养

香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能...    详细介绍

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