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新鲜百合蒸老母鸭
类别:
工艺:    口味:原本味    食用:每日二次,每次一碗,百合与鸭肉同食,饭前空腹吃,也可佐膳食。
主料: 鸭1500克  
辅料: 百合300克  
调料: 黄酒20克   10克  
指数: 营养7   难易6   时间1  
做法步骤
'1.洗净新鲜百合,滤干,待用;
2.活杀鸭子,去毛,剖腹,洗净,滤干;
3.将鸭子放入大磁盆中,背朝下,腹朝上;
4.先将百合放入鸭肚内,再放入已洗净的鸭内脏;
5.淋上黄酒20克,撒入细盐10克(喜欢甜食者,将盐改为白糖50克),最后将鸭头弯入腹内;
6.用白线将鸭身扎牢;
7.用旺火隔水蒸4小时,至鸭肉酥烂时离火。
食谱营养

百合:百合除含有维生素B1、B2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、C等营...    详细介绍

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鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他...    详细介绍

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