蚝油芥兰牛肉的做法_蚝油芥兰牛肉怎么做-查字典菜谱大全网

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蚝油芥兰牛肉

类别：
工艺:烧    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 牛肉(肥瘦}225克   芥蓝600克
辅料： 胡萝卜25克
调料: 姜3克   大蒜（白皮）3克   植物油90克   酱油10克   玉米面（黄）6克   芡粉5克   白砂糖2克   盐2克   味精1克   蚝油10克   料酒10克
指数: 营养8   难易6   时间3   养颜2

做法步骤

'1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用；
2.芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；
3.蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片；
4.炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；
5.再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；
6.炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；
7.最后勾芡，炒匀盛起；
8.先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍