金针菇烩乳鸽的做法_金针菇烩乳鸽怎么做-查字典菜谱大全网

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金针菇烩乳鸽

类别：
工艺:烩    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 雏鸽250克
辅料： 金针菇50克
调料: 大葱10克   姜5克   大蒜（白皮）5克   腐乳汁5克   酱油10克   料酒5克   盐2克   橙皮1克   淀粉(玉米}10克   植物油50克
指数: 营养7   难易5   时间5

做法步骤

'1.将乳鸽剖好后洗净抹干，加酱油、酒盐腌20分钟；
2.乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起；
3.将金针菇用清水浸40分钟，切去硬部，放入开水中煮5分钟；
4.捞出用水洗净，沥干水；
5.再放入油锅内爆片刻取出备用；
6.将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香；
7.加乳鸽再爆一会，铲起放煲锅内，加酱油、糖、果皮及一杯水，煮开，文火煮20分钟；
8.加金针菇，再煮15分钟；
9.先捞起金针菇，摆放在碟底；
10.再取乳鸽斩件放金针菇上；
11.煮开煲内余下的汁液，加生粉水勾芡，淋在乳鸽上；
12.还可灼熟几片蔬菜镶边。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍