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银芽干贝
类别:
工艺:    口味:咸酸味    食用:中餐、晚餐
主料: 绿豆芽200克   金针菇200克  
辅料: 干贝25克   辣椒(红、尖、干}10克   辣椒(青、尖}10克  
调料: 植物油25克   料酒10克   8克   香油5克   白砂糖4克   3克   大葱5克  
指数: 营养7   难易7   时间6   减肥6   麻辣4  
做法步骤
'1.将金针菇去老根,下入开水锅内氽一下,捞出控水;
2.绿豆芽掐去头尾,洗净;
3.青红辣椒去蒂、籽洗净,切成细丝;
4.水发干贝上锅蒸熟,撕成细丝备用;
5.葱姜去皮切末;
6.炒锅注油烧至六成热,下入干贝丝炸至酥脆,捞出控油;
7.炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入金针菇、绿豆芽、青红辣椒丝煸炒,加料酒、醋、白糖、精盐炒匀,淋入香油,盛入盘中,撒上干贝丝即可。
食谱营养

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