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奶汤鲜核桃仁
类别:
工艺:锅烧    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 核桃300克  
辅料: 火腿10克   口蘑50克   冬笋20克   菜花20克  
调料: 姜汁1克   3克   味精2克   黄酒5克   鸡油5克   猪油(炼制)50克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.鲜核桃仁去膜皮,洗净,放入沸水中焯一下沥净水分;
2.火腿、冬笋均切成长3厘米,宽2厘米,厚0.3厘米的片;
3.口蘑从中间片开;
4.将口蘑、冬笋、菜花放入沸水中焯过;
5.炒锅内放入熟猪油,置中火上烧至五六成热时,加奶汤500毫升烧沸;
6.用小火焯至浓郁程度,放入核桃仁、菜花、冬笋,用旺火烧沸,撇去浮沫,加入姜汁、精盐、黄酒,味精,淋鸡油,盛入汤盘内,撒上火腿即成。
食谱营养

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