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火腿炖乳鸽
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 雏鸽600克   火腿100克  
辅料: 油菜心50克  
调料: 大葱10克   5克   5克   味精1克   料酒10克   香油2克  
指数: 营养7   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将乳鸽宰杀后煺毛,除去内脏,剁成块,放入沸水中略烫捞出,用清水冲去血沫;
2.熟火腿片切成长方片;
3.葱切段、姜切片备用;
4.青菜心(油菜心)切成段。
5.将炒锅置旺火上,加入清水1000克、乳鸽块、熟火腿片、葱段、姜片、料酒烧沸,撇净浮沫;
6.盖上锅盖,改用小火炖1个小时左右,加入青菜心段、精盐、味精炖至入味;
7.拣出葱段、姜片不用,淋上香油,起锅盛入汤碗内即可。
食谱营养

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