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清蒸白鸭
类别:
工艺:清蒸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、除去纱布药包,将鸭肉,汤及药物均在一天食完,每
主料: 鸭1500克  
辅料: 百合50克   白芥子30克   白果(干)50克   三七5克  
调料: 15克   胡椒粉2克  
指数: 营养7   难易5   时间3  
做法步骤
'1.将活白鸭宰杀,去毛及内脏等,洗净切小块;
2.白鸭块与三七粉拌匀;
3.用双层纱布将百合、白芥子包好,用细线扎紧;
4.药包、银杏、生姜、陈皮、胡椒粉一起,与鸭块上锅清蒸(炖亦可),以鸭肉熟为宜。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

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百合:百合除含有维生素B1、B2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、C等营...    详细介绍

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鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他...    详细介绍

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白果(干):1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病...    详细介绍

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三七:...    详细介绍

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