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无锡鲜肉馄饨
类别:
工艺:    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 小麦面粉1000克   猪肉(瘦}500克   榨菜50克   荠菜200克   豆腐干30克   鸡蛋160克  
调料: 酱油18克   白砂糖10克   15克   黄酒10克   味精10克  
指数: 营养6   难易3   时间4  
做法步骤
'1.将荠菜洗净,放入沸水锅中烫一下捞出,用冷水漂凉,再挤干水分斩成细末
2.榨菜斩成细末;
3.猪精肉斩成末;
4.将荠菜末,榨菜末,猪肉末都放入盛器中,加酱油,白糖,细盐,黄酒,味精少许搅匀成馅心;
5.鸡蛋打散,加细盐少许,用竹筷打透,放入铁锅内摊成蛋皮,切成蛋皮丝;
6.香干切成丝;
7.将馄饨包起后用旺火将水烧沸,放馄饨下去煮,并用勺在背部不时搅动,见馄饨浮起即熟;
8.碗内放鲜汤、调味品,馄饨盛入后,再加少许香干丝、蛋皮丝即成。
食谱营养

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