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龙眼鸡片
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:随意食。
主料: 火鸡胸脯肉400克  
辅料: 桂圆30克   鸡蛋80克   小白菜40克  
调料: 大葱10克   10克   2克   黄酒5克   味精1克   胡椒粉1克   淀粉(蚕豆}10克   猪油(炼制)50克  
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜4  
做法步骤
'1.将桂圆肉洗净;小白菜洗净;
2.生姜切薄片,葱切葱花;
3.鸡脯肉去筋膜后切薄片;
4.鸡片用蛋清、精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀浆好;
5.将鸡汤、精盐、白糖、胡椒粉、味精对成汁;
6.锅内放入猪油,烧至五成热时,下鸡片滑散,捞出沥油;
7.锅内底油50毫升,待油六成热时,入葱、姜煸出香味,随即倒入桂圆肉、滑好的鸡片及小白菜,并倒入汁翻炒儿下;
8.起锅装盘,淋上香油。
食谱营养

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