原味蛋糕体的做法_原味蛋糕体怎么做-查字典菜谱大全网

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原味蛋糕体

类别：
工艺:烤    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 鸡蛋清170克   鸡蛋黄85克   小麦面粉85克
辅料： 塔塔粉1克   牛奶40克   泡打粉2克
调料: 白砂糖105克   盐1克   色拉油40克
指数: 营养7   难易6   时间5

做法步骤

'1.蛋白，蛋黄分开装盛备用；
2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；
3.再加入蛋白用的细砂糖，打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；
4.蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀；
5.加入色拉油、奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊；
6.先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀；
7.再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊；
8.取烤盘，将白报纸平铺于底部，并注意四个角和四边是否铺好；
9.将蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟；
10.取一白报纸垫于桌上，取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，再撕去原本底层的白报纸，让其冷却即可。

食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物... 详细介绍