红烧丸子的做法_红烧丸子怎么做-查字典菜谱大全网

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红烧丸子

类别：
工艺:红烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 猪里脊肉300克
辅料： 油菜10克   玉兰片10克   胡萝卜10克
调料: 鸡蛋黄30克   白砂糖5克   大葱5克   姜5克   大蒜（白皮）5克   盐3克   料酒3克   味精1克   淀粉(豌豆}30克   植物油60克   酱油20克
指数: 营养8   难易6   时间6

做法步骤

'1.把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；
2.把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；
3.葱、姜均切丝，蒜切片；
4.勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；
5.勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；
6.放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；
7.加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍