原油爆羊肝的做法_原油爆羊肝怎么做-查字典菜谱大全网

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原油爆羊肝

类别：
工艺:油爆    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 羊肝300克
辅料： 玉兰片10克   木耳(水发}15克   鸡蛋清25克   芸豆30克   青蒜15克
调料: 姜2克   盐5克   淀粉(蚕豆}5克   酱油15克   花生油40克   味精2克
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜5

做法步骤

'1.将羊肝用清水洗净，立刀切4 厘米长的薄片；
2.鸡蛋清、湿淀粉调成糊；
3.将肝片放入蛋清糊中抓匀；
4.玉兰片浸发，洗净，切片；
5.青蒜择洗干净，切成4 厘米长的段，备用；
6.芸豆洗净，煮熟，备用；
7.炒锅放旺火上，倒入花生油，六成热时，将羊肝片下锅，用勺?开后起锅滗油；
8.炒锅内留少许油重放火上，先将玉兰片、木耳、芸豆、蒜苗下锅煸炒一下，随将羊肝放入，再放入原油、精盐、味精、黄酒、姜末、奶汤50毫升，见开翻几次身即可出锅。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍