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鹌鹑萝卜粥
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 粳米100克   鹌鹑肉240克   白萝卜100克  
调料: 大葱3克   2克   料酒9克   3克   味精1克  
指数: 营养8   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将鹌鹑宰杀,整理干净,用冷水略泡,去掉血污,放入碗中;
2.加入葱(切末)、姜(切末)、盐、料酒稍腌;
3.将碗放入笼里,用旺火蒸半小时;
4.见鹌鹑肉熟烂后拆去骨头;
5.萝卜洗净,去皮,切成细丝;
6.萝卜丝放入沸水锅中烫一分钟,再捞出凉水中过凉,备用;
7.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出;
8.粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸,再用小火熬煮;
9.待米花汤浓时放入鹌鹑肉和萝卜丝,加盐、味精调好味,再煮片刻,即可盛起食用。
食谱营养

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