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冬笋炆羊肉
类别:
工艺:    口味:甜咸味    食用:中餐、晚餐
主料: 冬笋200克   羊肉(肥瘦}500克  
辅料: 香菇(鲜)30克   白萝卜50克  
调料: 大蒜(白皮)20克   10克   蚝油15克   白砂糖8克   草果3克   鸡粉5克   淀粉(玉米}5克   老抽15克  
指数: 营养8   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将羊腩洗净切块;
2.将白萝卜洗净去皮切片,放锅内,用水煮开锅,放入羊肉块煮10分钟,取出控干水分,加老抽搅匀;
3.将冬笋放锅内加水,盐煲15分钟,取出晾凉切片;
4.将冬菇浸软去脚,放糖、淀粉、油拌匀;
5.将炒锅内放60克油烧热后,放入蒜炒出香味,放入笋、姜、羊肉炒透;
6.铲出放入煲内,加调味煲滚,用慢火约?1小时;
7.放入冬菇?15分钟,勾芡上盘,用香菜伴盘即成。
食谱营养

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