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春虾烧豆腐
类别:
工艺:    口味:本味咸鲜    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 对虾500克   豆腐(南}400克  
辅料: 韭菜10克  
调料: 大葱13克   12克   植物油20克   淀粉(豌豆}5克   3克   味精2克   香油5克  
指数: 营养8   难易6   时间7   减肥5   养颜6  
做法步骤
'1.将虾洗净,剪去虾须、爪,用刀在脊部片入1厘米取出虾线,然后将头、尾分别带半节肉皮切下,去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块,入开水中焯出。
2.勺内加油烧热,加入葱、姜烹出香味,加入虾头煸炒出红色,加虾身、虾尾稍炒,随即加入高汤和豆腐,加盐烧开,小火烧入味,捞出头、尾间隔摆入茶花盘四周,豆腐内加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,盛盘中央,将虾身摆放在豆腐上,撒韭菜末即成。
食谱营养

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