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香炸核桃鸡片
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:炸烧味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡肉500克   核桃300克  
辅料: 西芹50克  
调料: 5克   白酒5克   鸡蛋60克   淀粉(豌豆}10克   3克   花生油75克  
指数: 营养7   难易6   时间4  
做法步骤
'1.姜洗净去皮剁成姜茸;将鸡肉切成薄片后放在碗中,加酒、姜茸、盐和匀后腌渍1小时左右;西洋芹菜带叶切成段;核桃肉切成细块。
2.将蛋清打散后,放入淀粉搅匀待用。
3.将蛋及生粉和成的浆汁涂抹在鸡肉及核桃肉上;在锅里放入油烧至滚热后,把已涂上浆汁的鸡片核桃肉放进锅里炸(注意不要炸焦),待呈金黄色后捞出沥干油置于盘中,盘边配以西洋芹菜点缀即可上桌。
食谱营养

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