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甜蜜枣核桃
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 蜜枣500克   鸡蛋清300克  
辅料: 糯米粉200克   核桃200克  
调料: 白砂糖30克   猪油(炼制)100克  
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜5  
做法步骤
'1.将蜜枣上笼屉用旺火蒸熟取出,去核;
2.将核桃肉用热水泡开,去皮膜;
3.炒勺置中火上,下熟猪油烧至五成热时,将核桃下勺过油1分钟,捞起,滗去油,待用;
4.取蜜枣1粒摊开,包进1粒过油的核桃肉,卷成橄榄形,至蜜枣全部包完为止;
5.鸡蛋磕开,取清,放在碗里,加入糯米粉调拌后,将卷好的蜜枣核桃放入糯米蛋浆内蘸匀;
6.炒勺置旺火上,下熟猪油烧至六成热,将蜜枣逐粒下勺炸至色黄发脆,炸好1粒即用漏勺捞起;
7.待蜜枣全部炸完,再回入油勺内略炸,速倒进漏勺沥去油,装在盘里,撒上白糖即成。
食谱营养

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