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红烧乌龟肉
类别:
工艺:红烧    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐、饮汤吃龟肉。
主料: 乌龟500克  
辅料: 枸杞子30克   核桃35克  
调料: 味精1克   大葱15克   10克   花椒1克   黄酒10克   冰糖15克   酱油10克  
指数: 营养7   难易6   时间4  
做法步骤
'1.将胡桃肉研成碎末;
2.枸杞洗净;
3.将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;
4.乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;
5.将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;
6.加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;
7.再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;
8.至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。
食谱营养

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