冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的做法_冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片怎么做-查字典菜谱大全网
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冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鹌鹑肉100克  
辅料: 冬笋10克   口蘑5克   黄瓜15克   鸡蛋清30克  
调料: 酱油5克   料酒3克   花椒1克   2克   淀粉(豌豆}5克   味精1克   植物油30克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将净鹌鹑肉切成薄片;
2.鹌鹑片用鸡蛋清和水豆粉拌匀;
3.将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片;
4.在锅内放入猪油,烧至四五成热;
5.将鹌鹑肉片放入,炒熟,倒入漏勺内;
6.在锅内放入肉汤,加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片,烧开后,打去浮沫;
7.放入味精,盛入碗内即成。
食谱营养

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆...    详细介绍

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