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炖猪脑
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪脑500克  
辅料: 山药(干}20克   枸杞子15克   桂圆10克  
调料: 5克   料酒5克  
指数: 营养7   难易4   时间1  
做法步骤
'1.淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2.猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。
食谱营养

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