鲍鱼四宝羹的做法_鲍鱼四宝羹怎么做-查字典菜谱大全网

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鲍鱼四宝羹

类别：
工艺:煮    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 韭黄100克   鲍鱼100克   叉烧肉75克   竹笋75克   鱼肚75克
辅料： 香菇（干）20克   木耳(干}10克
调料: 姜5克   大葱8克   植物油25克   盐5克   味精5克   酱油10克   料酒2克   胡椒粉1克   芡粉10克
指数: 营养8   难易4   时间2

做法步骤

'1.花胶(鱼肚)泡冷水1小时，捞出，放姜、葱及清水煮约1小时(需视厚薄程度而定)，取出切丝；香菇泡软去蒂后切丝，鲍鱼、竹笋、木耳、韭黄、叉烧肉均切成细丝。
2.将鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶放进开水中稍烫，捞出，将20克油倒入炒锅烧热，加高汤烧开，放入鲍鱼、香菇、竹笋、木耳、花胶及盐、味精、酱油、酒、胡椒粉以中火煮开，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮匀，然后加韭黄煮熟，即可盛于汤碗中，另加火腿丝作为调配。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍