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枸杞炒银芽
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 绿豆芽200克   枸杞子150克  
辅料: 鸡蛋清25克  
调料: 大葱10克   10克   3克   味精2克   料酒10克   猪油(炼制)30克   淀粉(豌豆}13克  
指数: 营养4   难易7   时间6   减肥5  
做法步骤
'1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。
2.炒勺烧热,下猪油烧至五成热时,将绿豆芽入锅划散,倒入漏勺沥油。
3.原勺留油25克,煸葱、姜末,倒入枸杞稍炸后,放入清汤50毫升,加精盐、味精,倒入绿豆芽,烧开,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,开锅装盘即成。
食谱营养

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