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煎韭菜盒
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 韭菜150克  
辅料: 猪肉(肥瘦}50克   鸡蛋100克   虾米25克  
调料: 色拉油75克   3克   味精2克   香油2克   5克   花椒粉2克  
指数: 营养6   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将韭菜洗净切成末;
2.海米切成末;
3.猪肉剁茸,待用;
4.拌入猪肉馅内加入精盐、味精、麻油、姜末、花椒面调拌均匀待用;
5.将鸡蛋打开加适量精盐摊成两张蛋皮;
6.将一张蛋皮铺在案板上,抹上调好的馅;
7.再盖上另外一张蛋皮按实,切成长6厘米、宽3厘米的菱形韭菜盒;
8.按蛋皮原来的形状,摆入盘内待煎;
9.锅内放油,加热至五成热,将摆入盘内的韭菜盒按蛋皮的原形放入锅内,煎至金黄色;
10.再翻锅煎另一面,使之呈金黄色熟透时,出锅装盘即成。
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