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海米焖蛋
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡蛋150克   虾米10克  
调料: 猪油(炼制)90克   香油10克   料酒15克   4克   淀粉(玉米}10克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将海米(虾米)泡发好,剁成细末收入碗里;
2.将鸡蛋打入碗里,加盐、料酒、味精、淀粉和鲜汤125克搅匀;
3.炒锅加猪油90克,烧热后倒入蛋液汁倒进锅内,用手勺推炒,并不断向炒锅边淋油少许;
4.见鸡蛋定浆时,把鸡蛋翻个儿,再往锅边淋点油;
5.小火慢焖15分钟,再转旺火将鸡蛋大翻个儿,淋香油装盘即成。
食谱营养

鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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虾米:1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富...    详细介绍

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香油:1.延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老...    详细介绍

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猪油(炼制):动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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