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瞒天过海
类别:
工艺:汤爆    口味:本味咸鲜    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 海参(水浸)400克   虾仁250克  
辅料: 海白菜20克   白果(干)50克  
调料: 植物油20克   淀粉(豌豆}10克   2克   味精2克  
指数: 营养8   难易3   时间6  
做法步骤
'1.虾仁洗净绞成肉馅;水发海参用沸水焯出,抹干腹内水分,稍撒干淀粉,酿虾肉馅,入笼蒸熟;海白菜用水泡发待用。
2.每个熟的海参斜刀片成五片,三个一行排三行,原样摆在长汤盘中,水发白果、海白菜用开水烫熟,放海参间隙中点缀。
3.勺内放上汤和调味料烧开,勾稀芡,淋明油浇在酿海参、海菜上,汤汁浇满盘即成。
食谱营养

海白菜:海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病...    详细介绍

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虾仁:1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富...    详细介绍

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海参(水浸):1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低...    详细介绍

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白果(干):1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病...    详细介绍

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植物油:植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质,脂肪酸等。...    详细介绍

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