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咸汤圆
类别:
工艺:    口味:咸味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 糯米粉500克   猪肉(瘦}200克   虾米30克   莴笋150克  
调料: 大葱30克   酱油15克   5克   胡椒粉7克   白砂糖10克  
指数: 营养8   难易5   时间5  
做法步骤
'1.糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克面团放入3杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来揉好的面团中,再用力揉搓,使其产生黏性后,将其分成40份。
2.虾米泡软剁碎,与干大葱15克、肉糜(猪肉剁泥)、酱油15克、精盐5克、胡椒粉2克、白糖10克拌匀,摔打成肉馅。
3.一张皮包入半大匙内肉馅,揉搓成咸汤圆。
4.取10个汤圆(其余冷冻,需要时再煮),放入热高汤中,并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱15克及精盐、味精、胡椒粉、高汤、冷水,以高火6分钟后视汤开后即可(冷冻的汤圆,煮时多加1分钟)。
食谱营养

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