龙眼纸包鸡的做法_龙眼纸包鸡怎么做-查字典菜谱大全网

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龙眼纸包鸡

类别：
工艺:纸包炸    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鸡肉400克
辅料： 核桃100克   桂圆20克   鸡蛋清80克   香菜100克   火腿20克
调料: 盐6克   白砂糖6克   味精2克   淀粉(豌豆}35克   香油5克   花生油100克   姜5克   大葱20克   胡椒粉3克
指数: 营养5   难易5   时间5   养颜3

做法步骤

'1.胡桃仁用沸水泡后去皮，再下锅炸熟，切成细粒；
2.桂圆肉用温水洗净，切成粒待用；
3.鸡肉洗净，去皮，片成1毫米厚的片，用食盐、白砂糖、味精、胡椒粉调拌腌渍；
4.用淀粉加清水调湿后与鸡蛋清调成糊；
5.姜、葱洗净后切成细米，火腿切成片，待用；
6.取玻璃纸放在案板上，将腌渍后的鸡肉片在蛋糊内浆，摆在纸上；
7.加上少许香菜、姜米、葱米和一片火腿，每张加10克核桃仁和2克桂圆肉，然后折成长方形的纸包；
8.炒锅置中火上，倒入生油，烧至六成热时，把包好的鸡肉下锅炸熟，捞出装盒即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍