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炸麻叶肉
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:炸烧味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪里脊肉350克  
辅料: 鸡蛋120克   淀粉(蚕豆}20克  
调料: 芝麻25克   5克   胡椒粉1克   味精2克   菜籽油35克   椒盐10克  
指数: 营养6   难易6   时间7  
做法步骤
'1.将猪里脊肉切成大片,摊在案板上;
2.淀粉用纱布包住,抖在肉上,用木棒捶成薄片,用刀改成芝麻叶状;
3.鸡蛋打在碗内,加淀粉打成糊,再加精盐、味精、胡椒粉拌匀;
4.将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻;
5.炒锅置中火,注入菜籽油,烧至七成热,将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅,炸酥,呈嫩黄色时捞出;
6.沥油后盛于盘内即成,带花椒盐上桌。
食谱营养

鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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