西瓜鸡汤的做法_西瓜鸡汤怎么做-查字典菜谱大全网

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西瓜鸡汤

类别：
工艺:烧    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 西瓜1500克   鸡肉400克
辅料： 火腿50克   冬笋50克   口蘑20克   虾米10克
调料: 料酒10克   小葱5克   姜5克   盐3克   味精2克
指数: 营养8   难易6   时间6

做法步骤

'1.先将鸡脯肉、熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大小的丁；
2.再将干口蘑、海米用温水泡软，洗净泥沙，也分别切成同样大小的丁；
3.然后鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁用沸水烫一次，放在碗内；
4.加料酒、精盐、葱、姜，上笼蒸烂，取出；
5.用小刀在西瓜的五分之一处，沿周围刻成锯齿形，揿开盖，挖出瓜瓤；
6.瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍；
7.把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂；
8.烹西瓜的原汤倒入锅内上火，加鸡清汤、精盐、料酒煮沸；
9.撇净浮沫，倒入汤盆内即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍