八宝梨罐的做法_八宝梨罐怎么做-查字典菜谱大全网

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八宝梨罐

类别：
工艺:瓤    口味:甜味    食用:中餐、晚餐
主料： 梨1800克   糯米100克   橘饼50克   桂圆肉50克   金糕50克   梅子50克   枣（干）50克   西瓜子仁30克
调料: 白砂糖100克   桂花酱8克   猪油（炼制）30克
指数: 营养7   难易4   时间4

做法步骤

'1.梨削去外皮，在梨头切下1/4，按梨的高度，作盖，去掉梨把，用小刀挖出梨核，使梨肉壁厚1 厘米成为罐形；
2.将梨用开水稍烫一下，控干水分；
3.糯米用清水淘净放入碗内，加清水150毫升，放入笼内蒸20 分钟，至八成熟时取出；
4.桔饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣（去核）、山楂糕、青梅40克均切成0.7 厘米的方丁；
5.将各料丁用沸水掉过，捞出沥干水分，装在碗内；
6.再加入蒸过的糯米和白糖、桂花酱4克、瓜子仁、熟猪油搅拌均匀成馅；
7.将馅装入梨罐内，盖上盖，青梅10克切成条插入上端作梨把，装大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，撒上红绿丝；
8.炒锅内放入清水50毫升、白糖、桂花酱，旺火烧沸成汁，浇在梨上即成。

食谱营养

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