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胶东大虾面
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 面条(富强粉}100克   对虾60克  
辅料: 香菜20克   韭菜20克  
调料: 大葱10克   5克   3克   味精2克   胡椒粉2克   胡麻油5克   淀粉(豌豆}10克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.面条(手擀面)用开水煮熟,用凉开水过一遍,捞出盛碗内。
2.大虾剪去虾枪、须、腿,挑去沙袋、沙线,由脊部片开1厘米口,挤出虾脑,放水中加盐煮熟,剥去脊部皮,将虾放在面条上。
3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色,用水淀粉勾稀芡,淋热胡麻油,撒香菜末,倒在大虾面上,再撒上韭菜末即成。
食谱营养

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