南湖对虾的做法_南湖对虾怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 皖菜> 南湖对虾
南湖对虾
类别:
工艺:    口味:椒麻味    食用:中餐、晚餐
主料: 对虾500克  
辅料: 鸡蛋清50克   淀粉(玉米}15克  
调料: 葱白50克   黄酒15克   3克   椒盐15克   甜面酱30克   香油100克  
指数: 营养5   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将虾洗净,剥去壳和身壳,留下尾壳;
2.剥完后放在碗里,加盐和黄酒轻轻拌匀;
3.鸡蛋清放在碗里,加干淀粉搅匀成蛋清糊,待用;
4.炒勺置中火上,下芝麻油,烧至五成热,用双手拿着两只虾尾,沾一层蛋清糊,然后将虾背靠背的粘在一起,下锅炸(每次下四五对)至浮起后捞起;
5.用旺火将油烧至七成热,将对虾全部下勺复炸至金黄色时捞起;
6.装盘时,将对虾尾向外,摆成一圈,然后再一圈一圈向上摆,底大小成宝塔形,撒上花椒盐;
7.上桌时,随带葱白段和甜面酱各1小碟佐食。
食谱营养

葱白:葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感...    详细介绍

推荐菜谱:  菊花鲈鱼火锅    纸包三样    扒海参    炸凤尾虾排    酱炒肉丝    葱辣大虾  

鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰...    详细介绍

推荐菜谱:  炒鸡米    香柠芝麻虾    雪里藏珍    炸鲜奶    云腿虾茸荚    炆豆腐盒  

对虾:1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调...    详细介绍

推荐菜谱:  香蒜炆虾    珍珠肉丸    炸龙肠    三彩大虾    炒虾粒豆腐    黄焖带皮虾  

黄酒:黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机...    详细介绍

推荐菜谱:  母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    铁板黑椒牛柳    蚝油牛肉    荔浦扣肉  

香油:1.延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老...    详细介绍

推荐菜谱:  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    白灼虾    凉拌海蜇皮    煎金钱牛柳    铁板黑椒牛柳  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类