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丁香鸭子
类别:
工艺:油淋炸    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸭1500克  
辅料: 樱桃50克  
调料: 花生油130克   大葱5克   5克   白砂糖5克   酱油10克   10克   味精2克   丁香2克   白酒10克   香油5克   胡椒粉2克  
指数: 营养7   难易4   时间2   养颜1  
做法步骤
'1.把鸭子洗净擦干水分;葱切段,姜块拍碎。
2.把鸭子放入盆内,加白酒、酱油、白糖、香油、胡椒粉、丁香、葱、姜、味精拌匀腌入味(2小时左右)。把鸭子取出,挂在通风处晾干,盆内的调料留用。待鸭皮晾干后,把腌鸭的调料塞入鸭腹内,上笼用大火蒸烂取出,拣出丁香和葱、姜。
3.炒锅上火烧热,倒入花生油烧至七成热,将鸭子推入油锅内炸至肉烂皮酥捞出放在盘内,红樱桃点缀其上即可。
食谱营养

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