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鸭包口蘑
类别:
工艺:软溜    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸭1500克  
辅料: 口蘑150克  
调料: 5克   大葱5克   黄酒25克   花椒1克   味精2克   八角2克   3克  
指数: 营养7   难易5   时间3   养颜1  
做法步骤
'1.宰杀鸭子,水烫,去毛,由脊背剖开一小口,掏出内脏,用清水洗净。姜去皮,洗净,有刀拍松。水发口蘑菇洗净,大者一切为二,放入碗内,加精盐少许拌一拌,填入鸭膛内,将鸭腹朝下摆在大碗内,倒入清汤,加绍酒、味精、精盐、葱(打结)结、姜(切块)块、花椒、八角上笼蒸烂取出。
2.将蒸烂的鸭子取出,滗出原汁。炒锅置火上,倒入原汁烧沸,调准口味,此时将鸭碗扣入大盘内,揭去碗,使鸭腹朝上,浇上卤汁即可上桌食用。
食谱营养

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