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糖醋鱼花
类别:
工艺:    口味:糖醋味    食用:中餐、晚餐
主料: 草鱼650克  
辅料: 黄瓜50克   菠萝50克  
调料: 植物油25克   5克   料酒10克   白砂糖3克   3克   淀粉(玉米}10克   大葱5克   3克  
指数: 营养6   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净,取鱼肉切成方块,在断面剞上十字花刀不断,加料酒、精盐略腌,两面蘸匀淀粉备用;
2.菠萝切成丁;
3.黄瓜洗净切成丁;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.葱姜切末;
6.炒锅注油烧至七成热,放入鱼肉炸至熟透,捞出控油,盛入盘中;
7.炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,烹入料酒、水、加白糖、精盐、米醋烧开;
8.用水淀粉勾芡,放入菠萝、黄瓜丁翻炒均匀,浇在鱼肉上,周围码上红樱桃即可。
食谱营养

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