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核桃仁枸杞肉丁
类别:
工艺:油爆    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 核桃100克   猪肉(瘦}200克  
辅料: 枸杞子25克   鸡蛋清40克  
调料: 大葱10克   5克   大蒜(白皮)5克   胡椒粉2克   料酒5克   3克   淀粉(豌豆}5克   味精2克   色拉油15克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.瘦猪肉切成丁,加入淀粉、鸡蛋清,精盐拌匀,葱,姜,蒜切成丝,核桃仁用开水浸泡后去皮,控尽水。
2.枸杞洗净。
3.锅置火上,注入色拉油烧至四成热,下入核桃仁,炸至浅黄色捞出,沥尽油,再投入肉丁略炸片刻,捞起沥尽油。另起锅,放少许油烧至七成热,加入葱、姜、蒜炒香,再放入炸好的肉丁、核桃仁以及枸杞炒匀,淋入用料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉、清汤对成的汁勾芡即成。
食谱营养

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