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番茄鸭腿
类别:
工艺:红烧    口味:微辣    食用:中餐、晚餐
主料: 鸭1000克  
辅料: 鸡蛋100克   洋葱(白皮)100克   青豆25克  
调料: 花生油100克   番茄酱50克   辣酱油50克   黄酒10克   白砂糖15克   淀粉(玉米}30克   胡椒粉5克   3克   味精2克  
指数: 营养5   难易7   时间5  
做法步骤
'1.鸭取腿剔去大骨,用刀背拍松,再打上花刀;
2.鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟;
3.鸡蛋打入碗内,加干淀粉调成蛋糊;
4.把鸭腿蘸上干淀粉后,再裹上蛋糊放入油锅中煎炸至熟,捞出;
5.锅留余油烧热,放入葱丝、青豆、黄酒、辣酱油、番茄酱、糖、味精,及少许高汤,调好味;
6.放入鸭脚略烧,至汤汁干时取出切块上盘。
食谱营养

洋葱(白皮):1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫...    详细介绍

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青豆:1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止...    详细介绍

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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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