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海参蒸饺
类别:
工艺:粉蒸    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 小麦面粉600克   海参(水浸)450克  
辅料: 鸡蛋100克   韭菜200克  
调料: 6克   味精3克   料酒10克   香油25克   猪油(炼制)35克  
指数: 营养7   难易4   时间5  
做法步骤
'1.将发好的海参洗净,去肠线切碎,沥干;鸡蛋炒成蛋花;韭菜择洗干净,切成末。
2.将海参末、鸡蛋花,韭菜末放入盆内,加入精盐、味精、料酒、麻油、猪油,搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子;将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。
食谱营养

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