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锅塌白菜

类别：
工艺:塌    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 白菜200克   羊肉(瘦}150克
辅料： 小麦面粉30克   香菜10克   鸡蛋50克
调料: 料酒25克   花椒15克   大葱15克   姜5克   香油10克   鸡油10克   盐5克   五香粉1克   胡椒粉1克   猪油（炼制）75克
指数: 营养5   难易7   时间6

做法步骤

'1.白菜叶切成4厘米宽的条片；
2.猪肉剁碎加入葱花、精盐、姜末、料酒10克、花椒水10克、精盐2克、味精2克、十三香粉、胡椒粉、香油及猪油25克拌匀；
3.白菜下入开水锅略烫捞出；
4.白菜沥净水；
5.在白菜片上放肉馅，包严成盒状，摆入盘内；
6.将包好的白菜盒撒上干面粉沾匀；
7.将鸡蛋打入盘内搅散，勺内加油烧热；
8.将白菜合拖匀鸡蛋液摆入勺内，用小火煎至底面呈金黄色；
9.翻个，两面煎好后烹入料酒、花椒水
15.撒入精盐、味精，加盖塌熟；
10.大翻勺，淋放鸡油出勺装盘，撒上精盐、味精、加盖塌熟；
11.大翻勺，淋入鸡油勺装盘，撒上香菜叶即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍