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挂浆白果
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡蛋200克  
辅料: 鸡蛋清60克  
调料: 猪油(炼制)50克   淀粉(玉米}10克   小麦面粉50克   白砂糖100克  
指数: 营养6   难易7   时间6  
做法步骤
'1.鸡蛋煮熟剥去皮,每个蛋切成8块;
2.蛋清用筷子抽成泡沫状,掺进淀粉、面粉,拌匀成蛋清糊;
3.锅上火,放多量猪油,烧至五成热时,取蛋块先沾一层面粉,再沾满蛋清糊下锅炸;
全部下入锅后,把油稍加热,炸至外呈杏黄色时倒出即为白果;
4.锅上火,放底油、白糖和少许清水,把糖化开,熬成糖浆时,把白果倒进,轻轻翻个儿,挂匀糖浆,出锅装盘即可。
食谱营养

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物...    详细介绍

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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰...    详细介绍

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白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

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猪油(炼制):动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进...    详细介绍

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