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油爆鲍花
类别:
工艺:油爆    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鲍鱼500克  
辅料: 冬笋30克   白果(干)50克   滑子菇50克   豌豆50克  
调料: 料酒10克   味精2克   3克   淀粉(豌豆}10克   植物油15克   大葱10克  
指数: 营养8   难易3   时间7  
做法步骤
'1.鲍鱼刷洗去黑膜,冲洗干净,然后周身剞十字花刀(淀粉而不透),一切4块;嫩笋尖切小片,用开水氽过;水发白果与滑子菇、豌豆一起放入开水中氽出;葱切豆瓣葱。
2.高汤30克,加盐、味精、水淀粉兑好芡汁。
3.勺中加植物油烧热,将鲍花放入促出,勺中留底油,加葱一烹,加入笋片煸炒,随即加入白果、滑子菇、豌豆和鲍花及芡汁,颠翻淋明油出勺。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

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冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆...    详细介绍

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