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炸肉排
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪里脊肉300克  
辅料: 鸡蛋50克   小麦面粉50克   面包屑150克  
调料: 料酒5克   葱汁8克   姜汁7克   花椒2克   3克   味精2克   五香粉1克   胡椒粉1克   猪油(炼制)100克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将猪肉片成0.8厘米厚的大片,在两面轻轻剞上花刀;
2.放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味;
3.将鸡蛋打散;
4.面粉、面包渣分别放在平盘内;
5.将入味的肉片沾匀干面粉,拖匀蛋液,再拍匀面包渣,按实;
6.下入五成熟油中炸成金黄色捞出;
7.改刀成条,整齐摆入盘内即成。
食谱营养

小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物...    详细介绍

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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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面包屑:...    详细介绍

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