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斑柳扒豆苗
类别:
工艺:    口味:咸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 豌豆苗360克   石斑鱼240克  
辅料: 鸡蛋清15克  
调料: 大蒜(白皮)2克   3克   白砂糖3克   姜汁3克   料酒3克   淀粉(玉米}5克   胡椒粉1克   生抽5克  
指数: 营养7   难易6   时间6   减肥6   养颜6  
做法步骤
'1.石斑肉切粗条;
2.石斑肉加入标肉(略拍)、盐(1.5克)、糖(1.5克)、姜汁(2.5克)、料酒(2.5克)、生粉(2.5克)、胡椒粉(少许)、蛋白(15克)、生抽(5克),腌十分钟,泡嫩油待用;
3.豆苗洗净,放入滚水内略拖,盛起去水分;
4.烧油锅,爆香蒜肉弃去,倒入豆苗及炒束苗汁,快手炒数下,滴去水分,盛在碟上;
5.烧油锅,将石斑回锅,赞酒,下芡汁(盐1.5克、糖1.5克、生粉2.5克、水),兜匀,盛放豆苗之上面即成。
食谱营养

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